Notre histoire
Notre cave a été créée en 1933 par un groupe de vignerons. Autrefois ils vinifiaient essentiellement des vins blancs. Aujourd’hui, le complexe de vinification est à la pointe de la technologie tout en respectant la tradition bordelaise, avec cuves inox thermo-régulées et fûts de chêne pour les vins sélectionnés.
Nos vignerons sont pleinement conscients de la nécessité de protéger l’environnement et ont mis en place des mesures dans cette optique: gestion raisonnée des vignobles, recyclage des déchets, utilisation de matériaux écologiquement propres …
L’identification des profils aromatiques et la sélection des sols permettent d’obtenir des vins typés de qualité pour chaque client.
La cave a été certifiée ISO 9001 et ISO 14001.
La grosse cloche de Bordeaux
La grosse cloche de Saint-Eloi à Bordeaux est l’un des rares monuments civils médiévaux que la ville conserve encore. Construit au XVe siècle, c’était alors le beffroi de l’ancienne mairie. Sous cette porte sont passés nombre de pèlerins en route sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle. La rue Victor Hugo était alors un fossé en bordure de la muraille de la ville.
La grosse cloche a été utilisé pour alerter le public en cas d’incendie, mais aussi pour annoncer le début de la récolte. Les Bordelais ont toujours aimé cette grosse cloche. Voilà pourquoi la grosse cloche est le symbole de la ville.
On peut lire ce texte gravé sur la cloche:
J’appelle aux armes
J’annonce les jours
Je donne les heures
Je chasse l’orage
Je sonne les fêtes
Je crie à l’incendie.
Duprais est enraciné dans le terroir bordelais, en particulier dans l’Entre Deux Mers. Ce vin est représentatif des vins de Bordeaux, et son symbole est la grosse cloche.
Notre Terroir
Le climat à Bordeaux est océanique.
Le sol de notre vignoble est composé d’argile et de calcaire; ainsi que marnes grises et encore de sables limoneux dans les vallées. Le contrôle de l’enherbement du vignoble nous permet également de gérer au mieux le terroir.
